A reação térmica de Maillard, uma dança de interacções complexas entre açúcares redutores e aminoácidos/proteínas a temperaturas precisas, cria uma sinfonia de sabores autênticos. Dentro desta alquimia culinária, o extrato de levedura emerge como um ingrediente fundamental, um produto da reação térmica Maillard que encapsula a verdadeira essência do sabor natural.

Derivado da reação térmica Maillard, o perfil de sabor único do extrato de levedura Angearom Flavor varia de queijo e carne a fumado e torrado.

Não se trata apenas de sabor, Angearom também adiciona profundidade e complexidade aos pratos, tornando cada mordida mais satisfatória.

Esta versatilidade permite que o Angearom se misture perfeitamente com outros extractos de levedura, elevando o sabor do produto com nuances de umami, sensações persistentes e suculência inigualável.

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Características:

◉ Dá notas de sabor específicas: queijo, frango, carne bovina, porco, assado, fumado, etc.

◉ Disponível em pó e pasta.

◉ Livre de OGM

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