O melhorador de mantou é especialmente desenvolvido para alimentos à base de farinha moderadamente fermentada. A sua fórmula bio-enzimática única pode aumentar o tamanho do mantou e torná-lo mais macio e com melhor textura. Para todos os tipos de pastelaria chinesa, tais como
Mantou, rolo cozido a vapor, baozi.
Vantagens:
• Melhorar a capacidade de processamento da massa, promover a formação de glúten
• Fornecer a nutrição necessária para o crescimento da levedura
• Melhorar a resistência e a estabilidade da levedura no processo de fermentação
DOSAGE: 0.3-0.5%
Embalagem: 15g*50*4, 300g*20, 500g*20
Prazo de validade: 18 meses
Armazenamento: Conservar em local fresco e seco.
Este produto é um novo agente de aumento desenvolvido e concebido para resolver os danos causados pelo alumínio do youtiao frito. É isento de alúmen e bicarbonato de amónio. Elimina o risco de alumínio e proporciona bom gosto.
Vantagens:
• Saudável e melhora a estabilidade da qualidade.
• Prático de usar.
• Torna o Youtiao estaladiço.
• Sem alumínio.
Utilização: 2-3%, colocar um saco de (20g) deste produto na farinha (500g de farinha com alto teor de glúten), adicionar 300g de água e fazer a massa e descansar durante 20 minutos, depois amassar a massa mais uma vez. Coloque 3• 9 horas à temperatura ambiente ou no congelador (o verão e o inverno são diferentes), corte em palitos, dobre em forma, estique e coloque na panela de 200 ℃, depois frite até dourar.
Embalagem: 20g*50*4, 250g*20, 300g*20, 500g*20
Prazo de validade: 18 meses
Armazenamento: Conservar em local fresco e seco.
Sweet Rice Wine,whose formal name is " rice wine", is a traditional Chinese folk snack with a history of over a thousandyears in China. It is mainly made through fermenting by cooked glutinous rice or cooked rice added with beneficialmicroorganisms. with simple brewing process and sweet and mellow taste, It is popular in China,Southeast Asia, Japan, South Korea and other regions. Angel rice leaven is produced by adopting advanced microorganism culturing process and equipment, and its microorganism is very beneficial to the fermentation of sweet rice wine. The strain is of high purity and stable quality.Lowdoses of the rice leaven can help achieve the desired effect.
Vantagens:
•Theselected strains is nature and safe.
•Easyandconvenient.
•Goodtaste and nutritious.
Utilização: 0.3-0.4%, Each packet (8g) can be used for 2-2.25kg glutinous rice (or rice)
Embalagem: 8g*2*20*4, 8g*5*60, 8g*300
Prazo de validade: 18 meses
Armazenamento: Conservar em local fresco e seco.
Itcan effectively improve the surface of steamed bun, and improve the softness and prevent the surface aging.
Vantagens:
•Improve the surface of steamed bun
•Improve the softness
•Prevent the surface aging.
Utilização: 5-10%
Embalagem: 500g*20, 5kg*2
Prazo de validade: 12 meses
Armazenamento: Conservar em local fresco e seco.
Itcan effectively improve the surface of steamed bun, and improve the softness and prevent the surface aging.
Vantagens:
•Make the dough easy to handle
•Increase pancake’s volume
•Improve the texture
Utilização: 0.5-2%
Embalagem: 5kg*2
Prazo de validade: 12 meses
Thisproduct is rice powder mix with fermenting ingredients. It's suitable for making fermented rice cake derectly. It's Easy to handle and more efficiency, It can be used to make special chinese taste and flavor rice cake.
INGREDIENTS:
Vantagens:
•Easyto handle and more efficiency
•Specialtaste and flavor of rice cake
Utilização: **
Embalagem: 5kg/bag, 1kg/bag*10, 300g/bag*20
Prazo de validade: 12 meses
