Levedura é um alimento seguro mundialmente reconhecido

Levedura é o melhor alimento e o antídoto mais natural .

-- American M.D nutricionista: Henry G.Bieler

Levedura em pó pode melhorar a condição da maioria das pessoas no mundo causada pelo desequilíbrio nutricional .

-- Nutricionista americana: Adelle Davis

Yeast é quase o único alimento natural que integra proteínas ricas de alta qualidade e uma gama completa de vitaminas B na natureza atual.

-- A famosa nutricionista japonesa Akazawa

O pão e o pão cozido a vapor feitos com levedura são mais saudáveis do ponto de vista nutricional e higiénico.

A levedura transforma os hidratos de carbono decompostos pelo amido na farinha em dióxido de carbono e outros elementos químicos e torna a massa fofa sob o efeito do gás. A fermentação por levedura, natural, nutritiva, conveniente e rápida, resolve fundamentalmente as deficiências do método de fermentação tradicional, como a fermentação da massa azeda, a baixa fermentação, a falta de higiene e a facilidade de azedar. O álcool produzido pela decomposição do açúcar dá à massa um sabor especial e realça o sabor do pão e do pão cozido a vapor. No processo de fermentação, a levedura também pode decompor o ácido fítico da farinha que inibe o corpo humano de absorver minerais e permite que as pessoas obtenham facilmente nutrição mineral como cálcio, ferro, zinco, etc.”

Alimentos fermentados de várias leveduras

Pesquisas científicas descobriram que o sabor agradável que as pessoas podem sentir vem principalmente de três substâncias: ácido glutamato inosinico e ácido guanílico.

Kelp é rica em ácido glutâmico champignon é rica em guanilato e carpa é rica em ácido inosinic. A combinação das três substâncias formará o sabor mais agradável.

Tomando a levedura comestível natural como matéria-prima extrato de levedura YE adota a biotecnologia moderna para decompor o ácido nucleico proteico etc. na célula em aromatizante nutricional que é rico em uma variedade de nutrientes como ácido glutâmico ácido inosinico e ácido guanílico como o popular novo aromatizante internacional de primeira qualidade. Nos países desenvolvidos e regiões YE substituiu o aromatizante tradicional e foi amplamente aplicado em alimentos e sabor como um ingrediente icônico importante com rótulo limpo.

Instância de aplicação da levedura:

A razão pela qual a levedura pode transformar açúcar em álcool é que a célula de levedura contém algumas proteínas conhecidas como enzimas. Estas enzimas são bons catalisadores biológicos que decompõem a matéria orgânica como glicose e outros carboidratos fornecem a energia necessária para a sua atividade de reprodução e o metabólito forma álcool como resultado da reação bioquímica.

A levedura é uma fonte nutricional ideal para o ser humano e suas características nutricionais podem ser resumidas em três baixas e quatro altas; que é baixo teor de gordura baixo açúcar e baixa caloria e proteína de alta qualidade alta qualidade vitaminas B completas de alta qualidade minerais de alta qualidade e fibra dietética de alta qualidade. Levedura é um alimento saudável ideal sem colesterol que se conforma à estrutura alimentar humana moderna.

No processo de fermentação a levedura pode transformar oligoelementos inorgânicos em oligoelementos orgânicos seguros com alta biodisponibilidade, como levedura selênio levedura zinco levedura cromo etc O material polissacarídeo, como beta-glucano na parede celular da levedura é uma substância imunológica altamente ativa e um imunopotencializador ideal. A levedura também é uma fonte para ativos de saúde, tais como ácidos nucleicos, glutationa, peptídeos etc.

Levedura também pode ser usada como probióticos. Descoberto na década de 1920 e após quase um século de pesquisa, Saccharomyces Boulardii tem sido encontrado para ter um efeito significativo sobre a anti-diarreia causada por vários fatores. Certas estirpes de Saccharomyces cerevisiae também podem manter o equilíbrio da flora intestinal.

Todos esses caracteres nutricionais fazem da levedura um ingrediente ideal que pode ser amplamente aplicado em alimentos saudáveis, suplementos dietéticos e medicamentos.