• Para massa magra
Aplicação: é usado para massa com 0-10% de açúcar nas receitas
Características funcionais:
1. É adequado para pães e pastelaria com baixo teor de açúcar, especialmente para os pães europeus com baixo teor de açúcar e açúcar;
2. Tem alta atividade de fermentação e forte resistência de fermentação, que pode efetivamente encurtar o tempo de fermentação;
3. Faz o pão com boa expansão no forno; faz o produto em cor uniforme, em tamanho grande, e com bom gosto.
Embalagem: 11g*5*60, 450g*20, 500g*20, 5kg*2, 10kg*1
Prazo de validade: 24 meses, armazenar em local fresco e seco.
• Tolerante ao açúcar
Aplicação: aplica-se para pão com 10-25% de açúcar
Características funcionais:
1. É feito a partir de estirpes de leveduras selecionadas de alta atividade e alta pressão osmótica e é adequado para a produção de uma variedade de receitas de pão com alto teor de glicose (25%) e alto teor de óleo (20%).
3. Pode efetivamente encurtar o tempo de fermentação da massa;
3. Torna o pão uma boa expansão no forno e atende aos requisitos de expansão de diferentes processos fermentativos (como massa direta e método de massa esponjosa). Faz o pão com boa expansão e grande volume.
4. Faz os produtos em cor uniforme, com organização interna delicada e bom gosto.
Embalagem: 11g*5*60, 450g*20, 500g*20, 5kg*2, 10kg*1
Prazo de validade: 24 meses, armazenar em local fresco e seco.
