YEAST SECO INSTANTE
PARA CÃO CHILLED
Uma estirpe de levedura especialmente desenvolvida para massa refrigerada armazenada a 0-10°C entra em estado dormente sob refrigeração, evitando danos ao glúten causados pela fermentação da massa. Após o aumento da temperatura, a levedura aumenta rapidamente a sua atividade, permitindo a rápida fermentação.
Não fermentação a baixa temperatura
Assegure a estabilidade da massa refrigerada e evite que a fermentação descontrolada da levedura afete os resultados do cozimento.
Fermentação rápida após aumento da temperatura
Após a restauração da massa a uma temperatura de 30°C, a atividade da levedura aumenta rapidamente, resultando em uma fermentação rápida e estável da massa.
Adequado para produção flexível
Proporcionar aos padeiros uma forma de produção mais flexível para aumentar as taxas de sucesso e reduzir o desperdício de material na fabricação de pão.
Ampla aplicabilidade
Adequado para fórmulas sem açúcar e com baixo teor de açúcar, mantendo um desempenho fermentativo superior em fórmulas com teor de açúcar de 0 a 15%.
Prazo de validade: 2 anos, armazenar em um lugar fresco e seco
Embalagem: 450g*20, 500g*20, 5kg*2, 10kg*1
