Enzimas para processamento de proteínas vegetais
Forte especificidade de hidrólise e melhor rendimento
Aumentar o conteúdo de peptídeo pequeno, fácil de absorver
Enfraquecer o sabor amargo do produto e melhorar o sabor
Recomendado：
Enzimas para processamento de peptona
Altamente hidrolisar proteínas animais/vegetais
Aumentar o teor de azoto amoníaco
Adequado para a produção de diversas peptonas
Recomendado：
Enzimas para hidrólise do ácido nucleico
Recomendado：
Produtos | Principais funções |
Protease Complexa EF108 | Pode efetivamente hidrolisar proteína vegetal, animal, ossos e levedura para gerar polipeptídeo, peptídeo pequeno e aminoácido. |
Protease Complexa EF108AN | Pode efetivamente hidrolisar proteína vegetal, animal, ossos e levedura para gerar polipeptídeo, peptídeo pequeno e aminoácido. |
Protease Complexa FF106 | Pode atuar em diferentes posições da cadeia peptídica de moléculas de proteínas, decompor proteínas de moléculas grandes em peptídeos de moléculas pequenas e aminoácidos, cortar especificamente os aminoácidos terminais de peptídeos amargos para produzir peptídeos de sabor, reduzir o amargor do produto e realçar o sabor do produto. |
Protease Complexa FF104 | Pode atuar em diferentes posições da cadeia peptídica de moléculas de proteínas, decompor proteínas de moléculas grandes em peptídeos de moléculas pequenas e aminoácidos, cortar especificamente os aminoácidos terminais de peptídeos amargos para produzir peptídeos de sabor, reduzir o amargor do produto e realçar o sabor do produto. |
Protease Complexa FF104AN | Pode atuar em diferentes posições da cadeia peptídica de moléculas de proteínas, decompor proteínas de moléculas grandes em peptídeos de moléculas pequenas e aminoácidos, cortar especificamente os aminoácidos terminais de peptídeos amargos para produzir peptídeos de sabor, reduzir o amargor do produto e realçar o sabor do produto. |
Protease Complexa PF116 | Pode hidrolisar eficazmente as proteínas animais em pequenos péptidos e aminoácidos e fornecer precursores de sabor ricos para a reação de Melad. |
Glutaminase GLU100 | Pode decompor especificamente L-glutamina em glutamato e amônia com alta pureza e especificidade. |
Transglutaminase TG100 | Pode catalisar polipeptídeos proteicos para gerar interconexões covalentes dentro e entre moléculas, alterando assim a estrutura da proteína. |
Protease NP-100a | Pode hidrolisar proteína em peptídeo e aminoácido em ambiente neutro. |
Protease AP-200L | Pode hidrolisar proteína em peptídeo e aminoácido no ambiente alcalino. |
Protease AP-200A | Pode hidrolisar proteína em peptídeo e aminoácido no ambiente alcalino. |
Papaína PA-2 | A papaína é extraída, purificada e normalizada a partir do fruto imaturo da papaia. |
Nuclease NP1 | Hidrolize RNA ou DNA de cadeia única em 5'-nucleotídeos. |
Deaminase D-100 | Converta eficientemente 5'-AMP em 5'-IMP. |
