Descrição do produto:

A levedura é uma estirpe natural selecionada a partir da fermentação natural do suco de uva pela Angel and China Agricultural University,e pode converter parte do açúcar em ácido láctico. Tem boa tolerância fisiológica, excelente capacidade de iniciar a fermentação e mostra suavidade e estabilidade durante a fermentação alcoólica. A levedura pode completar a fermentação alcoólica de forma autónoma. Recomenda-se que seja fermentada em combinação com a levedura de cerveja para obter um complemento perfeito em termos de aroma e sabor, e pode reduzir adequadamente o teor alcoólico de matérias-primas de fermentação com elevado teor de açúcar. Contém aroma típico de frutas tropicais, como toranja, abacaxi e manga, e pode ser usado em vários vinhos tintos e brancos e outras bebidas alcoólicas.

Características:

Espécie natural pura

Rendimento de ácido láctico: 2 ~ 7g/L

Redução da HP: 0,2 ~ 0,5

Temperatura de fermentação adequada: 12 ~ 35℃

Resistência ao álcool: ≥15% (V/V)

Baixos requisitos nutricionais

Floculação forte

Dosagem:

0,15-0,4g/L

Instruções de Utilização:

Rehidrate a levedura em 10-20 vezes seu volume de água morna (o teor de Brix é de cerca de 5%) ou suco de uva diluído (pode misturar 1/3 de suco de uva e 2/3 de água) a 35～40℃, mexa suavemente e, em seguida, deixe descansar por 10～20 minutos para colocar no fermentor.

Inoculação:

Inoculação simultânea: Adicione 0,15-0,4g/L da levedura e Saccharomyces cerevisiae ao mesmo tempo numa proporção de 1:1 para fermentação.

Inoculação sequencial: Primeiro adicionar 0,15-0,4 g/L de levedura e após 24-48 horas de fermentação inocular o vinho com 0,15-0,4 g/L de levedura Saccharomyces cerevisiae (dependendo da temperatura de fermentação), o que contribui para a complexidade do aroma do vinho e harmonização do paladar.

Embalagem e armazenagem:

Embalagem: 500g * 20 / Caron, saco de vácuo de alumínio

Armazenamento:

Deve ser armazenado em baixa temperatura e lugar seco longe da temperatura acima de 30 °C ou umidade, e em tais condições, o produto é estável por 42 meses. Os pacotes abertos podem ser selados e usados dentro de 7 dias.