Descrição:

BrewNutri-Z é um nutriente complexo com alto zinco usado para aumentar a saúde da levedura, melhorar a fermentação da levedura e o desempenho de re-pitching. O zinco é o cofator importante para a síntese proteica e reações enzimáticas durante o crescimento da levedura e fermentação alcoólica e melhora a absorção de maltose e maltotriose. A deficiência de zinco pode causar problemas de fermentação e floculação.

BrewNutri-Z é projetado para uso na chaleira ou fermentação em todos os tipos de cerveja, especialmente mosto de alta gravidade, ou na fermentação de levedura de re-pitching. O benefício do BrewNutri-Z são micronutrientes (como zinco, fator de crescimento), que são absorvidos pela levedura de cerveja durante a fabricação. A adição de BrewNutri-Z melhora o processo de fermentação, encurta o tempo de fermentação, aumenta a sobrevivência e o vigor da levedura e influencia a produção de álcoois superiores e seus ésteres correspondentes.

Em fermentações de alta gravidade ou contínuas e repetitivas, BrewNutri-Z é necessário para ajudar a levedura a sobreviver a ambientes estressantes. BrewNutri-Z é adicionado na chaleira de ebulição ou o mosto no recipiente de fermentação diretamente.