I. Introdução:

Fermento Angel é uma estirpe e uma enzima especialmente selecionadas para utilização em bebidas alcoólicas em processos de fermentação com ebulição ou sem ebulição.

II.Características:

1. Com tecnologia de biocomposto e operação de fabricação simplificada para você, conveniente de usar.

2. Com ampla gama de aplicações, bem completo em várias cervejas destiladas espirituosas.

3. Melhorar a produtividade do álcool dos grãos.

4. Fórmula de processo executada rigorosamente, com qualidade estável.

III. Índice

IV. Utilização:

I) Para fermentação de grãos cozidos

Receitas:

100kg (220lb) de arroz, milho ou outros grãos

0,3-0,6 kg(0.66-1.32lb) de fermento Angel (etiqueta amarela)

Método:

1. Fermentação sólida de grãos cozidos:

1) Mergulhe o grão, e vaporize-o novamente após o vapor primário, em seguida, retire o grão do vapor, resfriando-o a 24-28℃ (82-108°F).

2) Dissolva 0,3-0,6kg (0,66-1,32lb) de fermento Angel em 6 kg (13,2 lb) de 32-35℃ (90-95°F) de água morna, mergulhe por 10 minutos e reduza a temperatura para 28-30℃ (82-86°F) e, em seguida, molhe-o uniformemente no purê de grãos.

3) Misture uniformemente e coloque-os no tanque 24-30℃ (75-86°F).

4) A temperatura de fermentação deve ser de 28-36℃ (82-97°F), e o tempo de fermentação é de 4-15 dias.

2. Para fermentação líquida de grãos cozidos:

1) Mergulhe o grão cozido em água.

2) Adicione fermento Angel (etiqueta amarela) na água de 30-32℃ (86-90°F).

3) Misture por 10 minutos e selar.

4) Fermento por 4-8 dias.

II) Para fermentação de grãos não cozidos

Receitas:

100 kg (220 lb) de arroz, milho ou outros grãos

250-300 kg (550-660 lb) de água quente

0,3-0,6 kg (0,66-1,32 lb) de fermento Angel (etiqueta amarela)

Método:

1) Moer o grão (o ideal é usar pedaços pequenos) e misturar o grão seco com 250-300 kg (550-660 lb) de água quente.

2) Adicione 0,5-0,8kg (1,10-1,76Ib) de fermento Angel (etiqueta amarela) após a temperatura ser naturalmente resfriada para cerca de 32℃ (90°F) (misture para evitar a sedimentação).

3) Misture uniformemente, e fermente por 8-15 dias.

4) Misture duas vezes por dia nos primeiros três dias (certifique-se de que a temperatura é de 28-36℃ (82-97 °F)).

5) A temperatura de fermentação ideal é de cerca de 32℃ (90°F), no curto período, a temperatura de fermentação mais alta não deve ser superior a 38℃ (100°F), e tomar a medida de isolamento térmico quando a temperatura estiver abaixo de 26℃ (79°F).

III) Cuidado para não cozinhar e não cozinhar cerveja:

1. Grãos granulares e arroz quebrado podem ser usados para fermentar diretamente, mas o ciclo de fermentação deve ser prolongado adequadamente.

2. O tempo de fermentação está relacionado ao tipo de material, grau de redução de material, dosagem de levedura do destilador e temperatura. O tempo de fermentação dos materiais não cozidos gerais será menor quando o grau de redução for pequeno, e o consumo de levedura do destilador será maior nesse caso; contrariamente, o tempo de fermentação será relativamente maior.

V. Notas:

1. Especificação: 500g×20 sacos/caixa

2. Armazenamento: Local fresco, seco e ventilado abaixo de 20℃ (68°F) para economizar.

3. Durabilidade: Vinte e quatro meses.

4. Lembrando: Ineficaz após aquecimento ou amortecimento.