Descrição:

Angel AM-1 é uma levedura seca ativa especialmente para a produção de uísques escoceses. Possui rápida velocidade de fermentação, forte capacidade de assimilação de maltotriose, alta taxa de utilização do mosto, sabor suave e bom aroma de éster. É especialmente adequado para fermentação de uísque de malte único.

Análise Típica:

Humidade: ≤7%

Células de levedura vivas: ≥10 bilhões de ufc/g

Levedura selvagem: ≤1000 ufc/g

Número total de colônias: ≤ 5000 ufc/g

Lactobacilo: ≤1000 ufc/g

Microorganismos patogénicos: não detectáveis

Características:

Temperatura de fermentação: 22~32℃

Tolerância ao álcool: 15°% (v/v)

Fermentação aparente: > 90%

Desempenho:

Dosagem:

0,5~1,0g/L

Instruções de Utilização:

Rehidrate a levedura em 5-10 vezes seu volume de água morna ou mosto de baixa concentração (misture com 1/3 de mosto fermentado e 2/3 de água) a 22～30℃, e deixe descansar por 7～15 minutos, mexa suavemente e depois deixe por 10～15 minutos para colocar no fermentador.

Embalagem:

500g * 20 / Caron, saco de vácuo de alumínio

Armazenamento:

Deve ser armazenado em baixa temperatura e lugar seco longe da temperatura acima de 25 °C ou umidade, e em tais condições, o produto é estável por 24 meses. Os pacotes abertos podem ser selados e usados dentro de 7 dias.