Descrição

W008 é uma levedura típica usada na fabricação de cerveja de trigo caracterizada com notas frutadas e de sabor fenol. Tem alta atenuação e produz um equilíbrio de ésteres frutados e fenóis típicos de cravo de cervejas de trigo. Apresenta baixa floculação, sedimentação lenta e a cerveja final termina seca com uma sensação bucal suave.