小时候吃过的味道，会一直记得，无论多长时间过去，每个人的胃都会给童年挚爱留一个位置。有人喜欢街边糕饼店的一块绿豆糕，有人喜欢古早面包店的蜂蜜小餐包……更不会忘记第一次吃到可以细数出巧克力豆的小饼干，是多么惊喜。

粒粒分明的巧克力豆嵌在可可饼干里，看起来丑萌丑萌的。很神奇，颜控们在它的面前都放下了偏见，只爱它的内涵。酥脆的饼干加入颗粒感十足的耐高温巧克力豆，饼干的口感在易嚼和耐嚼两种模式之间疯狂切换，十分跳脱，每一口都有惊喜。

耐嚼的巧克力豆在唇齿间持续散发可可的魅力，延长了饼干的回味，让你咬下去的每一口都抱着期待：这一口会有几颗巧克力豆呢？

巧克力豆豆饼干

制作工具：刮刀  手动打蛋器  烤盘

份量：30块

产品配方：3565

低筋面粉    120克

玉米淀粉     90克

可可粉       25克

全蛋液       60克

糖粉              45克

盐                1克

无盐黄油          85克

耐烤巧克力豆      30克

准备工作：黄油室温软化，直至轻轻按压有指印即可。

制作步骤：

1. 将提前软化好的黄油用打蛋器搅打至颜色发白比较蓬松的状态即可。

2. 将糖粉加入到黄油。

3. 将黄油和糖粉混合均匀。

4. 将鸡蛋液分三次加入到黄油中。

5. 搅拌均匀之后再加入下一份蛋黄液，以免出现水油分离的情况。

6. 将可可粉与玉米淀粉筛入黄油混合物中。

7. 用刮刀翻拌均匀至无干粉即可。

8. 用保鲜膜将面团包好，搓成圆柱状。

9. 将面团分割成约15克左右的面团，搓成圆球状。

10. 将耐烤巧克力豆均匀的撒在小面团上。

11. 用刮板按压，让面团变得更平整。

12. 将饼干放入烤盘中，每个饼干之间要隔点距离，以免烘烤时饼干膨胀粘在一起。

13. 170℃上下火18分钟即可，具体的时间和温度要依状态而定。

摄影师：宁建雄