可别中暑了,怕上火就吃龟苓膏!

说起龟苓膏,很多人对它有一种又爱又恨的情愫。


先不说黑漆漆的颜色看起来就有一丢丢难以描述,


吃起来还带着一点中药独有的苦涩味道,得配着蜂蜜、糖浆才好入口。

很多人对它有一种又爱又恨的情愫

不过,等你熟悉了这种特别的气味之后,就觉得欲罢不能。


特别是在炎炎夏日,天气闷热的时候,就想来一碗龟苓膏消暑清心


龟苓膏三个字光是在脑海里过一遍,就觉得温度降了五度。要是吃一碗下肚,哇!整个世界都清凉了


龟苓膏顾名思义,有龟又有茯苓,都是清热解毒的食材。


除了这两种主要成分,还有蒲公英、金银花、罗汉果等等中草药,所以龟苓膏本身是脱胎于中国食疗精神的清热小食


与普通的黑凉粉、烧仙草相比,具有一定的功能性。怕上火就吃龟苓膏,没错的!


就想来一碗龟苓膏消暑清心


在家制作龟苓膏,也非常的简单。只需要煮一煮,搅一搅,等一等。三步就好,超级方便!


龟苓膏

龟苓膏制作


· 制作材料 ·


龟苓膏粉 36g / 冷水 900g

开水 800g / 糖桂花 适量


· 分量 ·

此配方可制作1大碗


· 所需工具 ·

玻璃碗  电磁炉 奶锅  手动打蛋器


·制作步骤 ·

1、用100g水冲入36g龟苓膏粉中,搅拌均匀,使粉质充分融化。

开水冲入龟苓膏粉中


2、再加入800g开水,冲成浓稠顺滑的糊状。

再加入800g开水

冲成浓稠的糊状


3、如果你龟苓膏糊有结块,那就还是要倒回锅中加热煮几分钟,直到结块消失。

如果有结块倒入锅中继续煮


4、搅拌好的龟苓膏糊把表面的气泡戳破,放置冷却至室温。

放置冷却


5、用刀切成小块,盛入小碗中配上糖桂花或者蜂蜜即可。

切成小块


TIPS

① 龟苓膏是凉性食品,所以经期的女性要谨慎食用。龟苓膏也最好不要和绿茶一起食用哦。


② 如果一次无法食用完,建议冷藏。


文 | 椒盐大白

图 | 阿姣

烘焙师 | CiCi

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