可别中暑了,怕上火就吃龟苓膏!
说起龟苓膏,很多人对它有一种又爱又恨的情愫。
先不说黑漆漆的颜色看起来就有一丢丢难以描述, 吃起来还带着一点中药独有的苦涩味道,得配着蜂蜜、糖浆才好入口。
不过,等你熟悉了这种特别的气味之后,就觉得欲罢不能。
特别是在炎炎夏日,天气闷热的时候,就想来一碗龟苓膏消暑清心。
龟苓膏三个字光是在脑海里过一遍,就觉得温度降了五度。要是吃一碗下肚,哇!整个世界都清凉了。
龟苓膏顾名思义,有龟又有茯苓,都是清热解毒的食材。
除了这两种主要成分,还有蒲公英、金银花、罗汉果等等中草药,所以龟苓膏本身是脱胎于中国食疗精神的清热小食。
与普通的黑凉粉、烧仙草相比,具有一定的功能性。怕上火就吃龟苓膏,没错的!
在家制作龟苓膏,也非常的简单。只需要煮一煮,搅一搅,等一等。三步就好,超级方便!
龟苓膏
· 制作材料 ·
龟苓膏粉 36g / 冷水 900g
开水 800g / 糖桂花 适量
· 分量 ·
此配方可制作1大碗
· 所需工具 ·
玻璃碗 电磁炉 奶锅 手动打蛋器
·制作步骤 ·
1、用100g水冲入36g龟苓膏粉中,搅拌均匀,使粉质充分融化。
2、再加入800g开水,冲成浓稠顺滑的糊状。
3、如果你龟苓膏糊有结块,那就还是要倒回锅中加热煮几分钟,直到结块消失。
4、搅拌好的龟苓膏糊把表面的气泡戳破,放置冷却至室温。
5、用刀切成小块,盛入小碗中配上糖桂花或者蜂蜜即可。
TIPS
① 龟苓膏是凉性食品,所以经期的女性要谨慎食用。龟苓膏也最好不要和绿茶一起食用哦。
② 如果一次无法食用完,建议冷藏。
文 | 椒盐大白
图 | 阿姣
烘焙师 | CiCi
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